국내 평균 소비 문화가 점차 상승하면서 일식 분야 중 초밥 오마카세에 대해 점차 인기가 늘고 있습니다. 특정 파인 다이닝 어플로 예약은 이미 만석이며, 점차 오마카세 프랜차이즈점도 나오고 있는데요. 오마카세를 한 번도 이용해보지 못하신 분들을 위해 자세한 내용을 정석과 같이 아래에 정리했으니 꼭 읽어보시면 좋겠습니다.
오마카세 정석 후기 먹는방법 총정리
오마카세란
최근 식품 문화가 방대해짐에 따라 자주 볼 수 있는 "오마카세"라는 말은 일본이며, 간단히 말해 '맡기다'라는 뜻입니다. 이는 식당에서 특정 메뉴를 정해놓지 않고 요리사가 상황에 따라 좋은 재료로 음식을 준비하는 것을 말하기도 하는데요.
한국에서도 오마카세를 즐길 수 있는 레스토랑이 최근들어 정말 많이 등장하고 있음을 알 수 있습니다. 솔직하게 상황에 따라 좋은 재료를 사용하여 음식을 만드는 만큼 고객들에게 높은 서비스를 제공하기 때문에, 후기로 각광을 받고 있으며, 이외에, 양재동의 한우 오마카세 전문점들도 덩달아 일식 오마카세의 혜택을 보고 있다고 합니다.
오마카세 특징 및 가격
1990년대 이후 오마카세는 일본 뿐만 아니라 한국 일식계에서도 주목받기 시작했습니다. 가장먼저 김수사, 스시 쵸우, 스시정 등 한국의 느낌을 살려 풍미 음식이 생겨나기 시작했고, 메뉴들은 주로 우동과 메밀 등의 국수 요리로 이어나가며 마지막은 항상 교꾸(계란지단)로 마무리됩니다.
국내에서 디너 오마카세는 고급 이미지를 이용해 일식 뿐만 아니라 다양한 메뉴를 준비하기에 평균 가격은 20만 원 선을 웃돌며런치의 경우에는 10만 원선을 잡으시면 편하게 계획을 세우실 수 있습니다.
오마카세 먹는방법
저도 처음 오마카세에 갔을 때 먹었던 모든 음식을 돌이켜보면, 직접 쉐프님이 주신대로 먹으니 엄청 달랐습니다. 버섯의 식감도 입안을 일기보다 쫀득하게 감도는 느낌이었으며 매콤하면서도 소금끼도는 간장 소스는 색다른 경험이었습니다.
또한 고등어 초밥 같은 모양이 정말 이쁘며, 일반 김과는 다른 비싼 김과 함께 먹었는데 김맛이 강해서 더 강한 고등어와 너무 색다른 느낌이 들었습니다.
오마카세 추천 유투버
국내 오마카세에 억단위 금액을 사용한 유명한 유투버는 바로 먹적입니다. 그의 채널에는 오마카세 기초부터 최고급 식당의 재료까지 풍부한 설명이 기재되어 있으니 꼭 봐보시는걸 추천합니다.
https://www.youtube.com/channel/UCngw6cNCHiqRxv7wmLayH1w
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